O macronutriente encontrado principalmente em carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas e oleaginosas, deixou de ser assunto de nutricionistas e ganhou protagonismo nos últimos anos. De barras proteicas a iogurtes reforçados, pães “high-protein”, cafés e até mesmo água com adição de proteína, o consumo do nutriente parece ter virado sinônimo de saúde, músculos e emagrecimento.
Contudo, é preciso cautela.
A Revista Galileu produziu uma matéria bastante interessante e com muitos detalhes sobre o consumo de proteína, benefícios e malefícios. O problema é que, quando o assunto é nutrição e saúde, mais nem sempre é melhor. “O consumo exagerado de proteínas não deixa de ser um modismo, e teríamos que ter preocupação. Tem alguns benefícios, mas a partir do momento em que há um desequilíbrio, pode haver riscos”, destaca o presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), Durval Ribas Filho.
A matéria completa está disponível para assinantes. Abaixo, as páginas da revista para você conferir essa entrevista.
