O queijo é um alimento rico em nutrientes e excelente fonte proteica. Além de microrganismos vivos que – que auxiliam no equilíbrio da microbiota intestinal – possui as vitaminas B12, B2, D, A e K2, alta densidade em cálcio e outros minerais como fósforo, sódio, selênio e zinco, substâncias essenciais para a saúde óssea, a função muscular, o sistema nervoso e manutenção da imunidade.
E será que comer a casca do queijo faz mal?
Respondi esta questão em entrevista para o Portal Terra. Leia a matéria completa em http://bit.ly/4k09SGj
